| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2321 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Шумило, Г. І. | Технологія приготування їжі : навчальний посібник / Г. І. Шумило | К. : Кондор | 2006 | 506 | Українська | 10/10 |
| 2282 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ростовський, В. С. | Кухні народів світу: підручник / В. С. Ростовський | К. : Кондор | 2016 | 502 | Українська | 1/1 |
| 2291 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ред. Соколинская, Н | Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях / Ред. Н. Соколинская | М. : Экономика | 1973 | 446 | Російська | 4/4 |
| 2338 | 641.5:81'373.46 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Висоцька, Л. Є. | Тлумачний словник кулінара : навчальний посібник / Л. Є. Висоцька, І. А. Страцинська | Львів : Новий Світ-2000 | 2017 | 416 | Українська | 1/1 |
| 2339 | 641.52 |
способи приготування їжі з використанням тепла або холоду
технологія приготування їжі |
Алмаши, Э. | Быстрое замораживание пищевых продуктов / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1981 | 408 | Російська | 1/1 |
| 2299 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Под ред. Козьминой, Е. П. | Справочник технолога общественного питания / Под ред. Е. П. Козьминой | М. : Экономика | 1978 | 400 | Російська | 2/2 |
| 2309 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Татарская, Л. Л. | Технология приготовления и организация производства блюд для детей : учебник для средних профессиональных учебных заведений / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис | Ростов-на-Дону : Феникс | 2001 | 384 | Російська | 1/1 |
| 2296 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Титюнник, А. И. | Советская национальная и зарубежная кухня : учебное пособие / А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов | М. : Высшая школа | 1977 | 383 | Російська | 1/1 |
| 2276 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ганецкий, И. Д. | Диетические блюда / И. Д. Ганецкий | М. : Экономика | 1969 | 351 | Російська | 4/4 |
| 2285 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ростовський, В. С. | Помічник кухаря : навчальний посібник / В. С. Ростовський, Н. І. Красноход | К. : Кондор | 2015 | 342 | Українська | 1/1 |
