| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2948 | 637.5:006.015.5 |
м'ясо
харчові продукти якість |
NONE | Производственно - технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо - и птицепродуктов : справочник / Под ред. В. М. Горбатов | М. : Пищевая промышленность | 1974 | 248 | Російська | 1/1 |
| 2941 | 006.015.5 |
харчові продукти
якість |
Ловачёва, Г. Н. | Стандартизация и контроль качества продукции. Обшественное питание : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ловачёва, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская | М. : Экономика | 1990 | 239 | Російська | 31/31 |
| 2940 | 006.015.5 |
харчові продукти
якість |
NONE | Современные методы исследования качества пищевых продуктов / И. А. Снегирёва, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина и др. | М. : Экономика | 1976 | 221 | Російська | 1/1 |
| 2951 | 637.56:006.015.5 |
риба
харчові продукти якість |
Сафронова, Т. М. | Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник / Т. М. Сафронова | М. : Агропромиздат | 1985 | 216 | Російська | 4/4 |
| 2936 | 006.015.5 |
харчові продукти
якість |
Тылкин, В. Б. | Определение качества продовольственных товаров. Практическое руководство : учебное пособие / В. Б. Тылкин, В. Е. Кононенко | М. : Экономика | 1973 | 199 | Російська | 1/1 |
| 2943 | 006.015.5:664.8.034 |
копчені продукти
харчові продукти якість |
Курко, В. И | Методы исследования процесса копчения и копчёных продуктов / В. И. Курко | М. : Пищевая промышленность | 1977 | 191 | Російська | 1/1 |
| 2952 | 635.64:006.015.5 |
томати
харчові продукти якість |
Одарченко, Д. М. | Удосконалення оцінки якості томатоовочів та продуктів їх переробки : монографія / Д. М. Одарченко, К. В. Сподар, В. І. Михайлик | Х. : ХДУХТ | 2014 | 178 | Українська | 1/1 |
| 2935 | 006.015.5 |
харчові продукти
якість |
Нужная, Т. В. | Методы контроля пищевых продуктов : учебное пособие для студентов факультета питания дневной формы обучения / Т. В. Нужная, Т. В. Крюк | Донецк : ДонГУЭТ | 2004 | 157 | Російська | 1/1 |
| 2938 | 006.015.5:641 |
харчові продукти
якість |
Малигіна, В. Д. | Основи сенсорного аналізу : навчальний посібник / В. Д. Малигіна, Л. Д. Титаренко | Донецьк : ДонДУЕТ | 2004 | 152 | Українська | 9/9 |
| 2953 | 664.6:006.015.5 |
харчові продукти
хлібопекарське виробництво якість |
Афанасьева, О. В. | Микробиологический контроль хлебопекарского производства / О. В. Афанасьева | М. : Пищевая промышленность | 1976 | 143 | Російська | 1/1 |
