| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2410 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
NONE | Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко | К. : Центр учбової літератури | 2017 | 296 | Українська | 1/1 |
| 2395 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Ростовський, В. С. | Фізико-хімічні основи технологій харчових виробництв : підручник / В. С. Ростовський | К. : Кондор | 2017 | 476 | Українська | 1/1 |
| 2412 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Янчева, М. О. | Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів : навч. посіб. / М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко | К. : Центр учбової літератури | 2017 | 304 | Українська | 1/1 |
| 2425 | 664.6/.7 |
борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
технологія технологія та процеси переробки зерна харчова промисловість |
За ред. чл.-кор. НААН Дробот, В. І. | Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів : монографія / За ред. чл.-кор. НААН В. І. Дробот | К. : Кондор | 2016 | 242 | Українська | 1/1 |
| 2385 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
За ред. доктора техніч. наук, професора Доценка, В. Ф. | Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості : навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / За ред. доктора техніч. наук, професора В. Ф. Доценка | К. : Кондор | 2016 | 380 | Українська | 1/1 |
| 2426 | 664.6/.7 |
борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
технологія технологія та процеси переробки зерна харчова промисловість |
За ред. чл.-кор. Дробот, В. І. | Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві : навч. посіб. / За ред. чл.-кор. В. І. Дробот | К. : Кондор | 2016 | 330 | Українська | 1/1 |
| 2388 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Редкол. Черевко, О. І. | Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя факультету обладнання та технологічного сервісуХДУХТ, 29 жовтня 2015 р. / Редкол.О. І. Черевко | Харків : ХДУХТ | 2015 | 70 | Українська | 1/1 |
| 2353 | 664:658.274 |
машини та обладнання в цілому
організація виробництва технологія харчова промисловість |
Редкол. Черевко, О. І. | Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Вип. 1. : збірник наукових праць / Редкол. О. І. Черевко | Харків : ХДУХТ | 2015 | 540 | Українська | 1/1 |
| 2354 | 664:658.274 |
машини та обладнання в цілому
організація виробництва технологія харчова промисловість |
Редкол. Черевко, О. І. | Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Вип. II : збірник наукових праць / Редкол. О. І. Черевко | Харків : ХДУХТ | 2015 | 470 | Українська | 1/1 |
| 2424 | 664.871 |
соуси
технологія харчова промисловість |
Черевко, О. І. | Процеси виробництва багатокомпонентних паст із органічної сировини : монографія / О. І. Черевко | Харків : ХДУХТ | 2015 | 167 | Українська | 1/1 |
