| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2301 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ратушенко, А. Т. | Страви з риби та морепродуктів : навчальний посібник / А. Т. Ратушенко | К. : Кондор | 2010 | 232 | Українська | 0/0 |
| 2315 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Баранов, В. С. | Технология производства продуктов общественного питания : учебник для торгово-економических вузов / В. С. Баранов | М. : Экономика | 1977 | 231 | Російська | 2/2 |
| 2316 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Баранов, В. С. | Технология производства продуктов общественного питания : учебное пособие для економических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов | М. : Экономика | 1972 | 231 | Російська | 1/1 |
| 2337 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Борисочкина, Л. И. | Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович | М. : Агропромиздат | 1985 | 223 | Російська | 1/1 |
| 2308 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Бренц, М. Я. | Технология приготовления диетических блюд : учебное пособие для технол. отд-ний техникумов / М. Я. Бренц, Н. П. Сизова | М. : Экономика | 1978 | 206 | Російська | 2/2 |
| 2306 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ростовський, В. С. | Теоретичні основи технології громадського харчування. Загальна частина : навч. посіб. / В. С. Ростовський | К. : Кондор | 2016 | 200 | Українська | 1/1 |
| 2317 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ростовский, В. С. | Технология производства продукции общественного питания. Общая часть : учебник / В. С. Ростовский | К. : Вища школа | 1991 | 200 | Російська | 1/1 |
| 2332 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Маслов, Л. А. | Кулинарная характеристика блюд и изделий : учебное пособие для технол. отделений техникумов / Л. А. Маслов | М. : Экономика | 1982 | 192 | Російська | 2/2 |
| 2336 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Беляев, М. М. | Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания / М. И. Беляев, Г. А. Винокуров, А. И. Черевко | М. : Экономика | 1985 | 184 | Російська | 3/3 |
| 2335 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Ковалёв, Н. И. | Преподавание курса кулинарии в средних ПТУ : методическое пособие / Н. И. Ковалев, Т. И. Ануфриева, Н. И. Шайдарова | М. : Высшая школа | 1985 | 175 | Російська | 2/2 |
