| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2386 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Стабников, В. Н. | Общая технология пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / В. Н. Стабников, Н. В. Остапчук | К. : Вища школа | 1980 | 304 | Російська | 4/4 |
| 2407 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Соловьёв, В. И. | Созревание мяса. Теория и практика процесса / В. И. Соловьёв | М. : Пищевая промышленность | 1966 | 338 | Російська | 1/1 |
| 2396 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Соколенко, А. І. | Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів : підручник для студентів ВНЗ / А. І. Соколенко | К. : Кондор | 2015 | 324 | Українська | 1/1 |
| 2414 | 664.95 |
консервування риби
технологія харчова промисловість |
Скачков, В. П. | Пищевое использование мяса океанических хрящевих рыб / В. П. Скачков | М. : Пищевая промышленность | 1975 | 53 | Російська | 1/1 |
| 2436 | 664.1 |
технологія
харчова промисловість цукрове виробництво |
Сапронов, А. Р. | Технология сахара учебник / А. Р. Сапронов | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1983 | 232 | Російська | 1/1 |
| 2422 | 664.86 |
соки
технологія харчова промисловість |
Самсонова, А. Н. | Фруктовые и овощные соки (Техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева | М. : Агропромиздат | 1990 | 287 | Російська | 1/1 |
| 2368 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Ростроса, Н. К. | Справочник по цельномолочному производству / Н. К. Ростроса | М. : Пищевая промышленность | 1976 | 344 | Російська | 1/1 |
| 2389 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Ростовський, В. С. | Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості : навч. посіб. / В. С. Ростовський, Н. В. Олейник | К. : Кондор | 2008 | 136 | Українська | 3/3 |
| 2392 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Ростовський, В. С. | Системи технологій харчових виробництв : навчальний посібник / В. С. Ростовський, А. В. Колісник | К. : Кондор | 2008 | 256 | Українська | 1/1 |
| 2403 | 664.6 |
борошняні кондитерські вироби
випічка технологія харчова промисловість хліб |
Ростовський, В. С. | Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів : навчальний посібник / В. С. Ростовський, О. В. Новікова | К. : Ліра-К | 2009 | 574 | Українська | 2/2 |
