| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2347 | 663.252 |
вино
виноробство енологія технологія |
Кишковський, З. Н. | Технология вина : учебник для студентов втузов / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1984 | 504 | Російська | 3/3 |
| 2271 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Вессер, Роже | Технология получения и переработки молока / Роже Вессер | М. : Колос | 1971 | 480 | Російська | 1/1 |
| 2417 | 664.95 |
консервування риби
технологія харчова промисловість |
NONE | Технология переработки рыбы и морепродуктов : учебное пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов и др. | Ростов-на-Дону : Март | 2001 | 416 | Російська | 1/1 |
| 2402 | 664.6 |
борошняні кондитерські вироби
випічка технологія харчова промисловість хліб |
Ауєрман, Л. Я. | Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов / Л. Я. Ауєрман | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1984 | 416 | Російська | 3/3 |
| 2390 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Лисовская, Д. П. | Производственные технологии : учебник / Д. П. Лисовская, | Минск : Высшая школа | 2009 | 400 | Російська | 1/1 |
| 2438 | 663.95 |
технологія
харчова промисловість чай |
Чхаидзе, Г. И. | Чаеводство : учебник / Г. И. Чхаидзе, А. Д. Микеладзе | М. : Колос | 1979 | 359 | Російська | 1/1 |
| 2368 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Ростроса, Н. К. | Справочник по цельномолочному производству / Н. К. Ростроса | М. : Пищевая промышленность | 1976 | 344 | Російська | 1/1 |
| 2407 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Соловьёв, В. И. | Созревание мяса. Теория и практика процесса / В. И. Соловьёв | М. : Пищевая промышленность | 1966 | 338 | Російська | 1/1 |
| 2802 | 664.3:637.2:577.115 |
біохімія
маргарин протеїнвмісні харчові продукти технологія хімія харчові масла та жири |
Щербаков, В. Г. | Биохимия и товароведение масличного сырья : учебник / В. Г. Щербаков | М.: Пищевая промышленность | 1979 | 336 | Російська | 1/1 |
| 2380 | 677.021.153 |
текстильна промисловість
технологія шовк |
Дядюра, Н. Д. | Общая технология шёлка : учебное пособие / Н. Д. Дядюра | М. : Лёгкая индустрия | 1980 | 333 | Російська | 1/1 |
